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Gastronomia Dettaglio  
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Periodo storico: 0000
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Parole chiavi: gastronomia,pazzano,rc

La cucina pazzanese si inserisce nell’alveo della cucina tipica calabrese.


La cucina pazzanese si inserisce nell’alveo della cucina tipica calabrese. Piatti tipici del paese di Pazzano sono la Pasta fatta in casa accompagnata da ragù di carne di capra e la trippa con patate. Come secondi piatti le frittelle di fiori di zucca e melanzane ripiene, ma anche la parmigiana fatta con melanzane, formaggio, uova sode e sugo. DOLCI Tra i dolci pazzanesi troviamo anche la “pitta” di San Martino, biscotto ripieno con mandorle e fichi secchi, uva passa e cioccolato. Tipico dolce pasquale è la Cuzzupa, biscotto con un uovo al centro. A Natale si preparano tradizionalmente “i Zippuli”, focacce fritte con sarda all’interno e i Laci.



Categoria: Enogastronomia  ->  Ricette tipiche
Situata a: Via Fabio Filzi  89040   Pazzano(RC)    Mappa

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